玫瑰阿胶糕
玫瑰阿胶糕的做法步骤
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1黄酒浸泡阿胶粉一夜(我买的是东阿阿胶,在药店直接加工成了粉),泡粘稠 -
2红枣洗净切片(我用的和田枣,肉多比较好切片 -
3芝麻提前炒熟备用 -
4把干玫瑰擀碎 -
5擀好的,玫瑰花粉 -
6桂圆肉 -
7泡好的阿胶黄酒放灶上熬制粘稠 -
8阿胶熬粘稠时放进冰糖 -
9冰糖熬化时放入桂圆肉,吸收,阿胶 -
10接着放进红枣片 -
11熬到水分不多时放进熟芝麻与玫瑰花粉搅匀关火 -
12保鲜盒里铺一层较厚的保鲜膜,把熬好的玫瑰糕倒进去,乘热压平 -
13凉凉扣出切成片,保存
小窍门
熬阿胶时,一定要掌握好火候,火不要太大,要不停的搅动防止粑锅













