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酸萝卜炒肉皮

by 天山可可
酸萝卜炒肉皮的做法
“每次买猪肉都会有一些肉皮，都存在冰箱里，想等过年熬制皮冻，去年过年因为胃病犯了，不能吃凉的，就熬制的皮冻特少。所以还有好多肉皮，没办法就把它卤了，加了各种配菜炒着吃。

冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。腌制酸菜类的，如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。”

食材明细

主料
辅料

酸萝卜炒肉皮的做法步骤

  • 酸萝卜炒肉皮的做法步骤：1
    1
    食材：酸萝卜卤肉皮植物油盐味级鲜姜姜小米椒蒜苗鸡精
  • 酸萝卜炒肉皮的做法步骤：2
    2
    把酸萝卜切丝
  • 酸萝卜炒肉皮的做法步骤：3
    3
    小米椒切圈，姜切末，蒜苗洗净切段，
  • 酸萝卜炒肉皮的做法步骤：4
    4
    卤肉皮切条
  • 酸萝卜炒肉皮的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，加肉皮翻炒
  • 酸萝卜炒肉皮的做法步骤：6
    6
    加姜末小米椒
  • 酸萝卜炒肉皮的做法步骤：7
    7
    味级鲜盐翻炒一会入味
  • 酸萝卜炒肉皮的做法步骤：8
    8
    加酸萝卜翻炒均匀
  • 酸萝卜炒肉皮的做法步骤：9
    9
    加蒜苗
  • 酸萝卜炒肉皮的做法步骤：10
    10
    鸡精
  • 酸萝卜炒肉皮的做法步骤：11
    11
    翻炒出锅

小窍门

自己卤的肉皮盐味很轻，所以先把肉皮炒出香味

酸萝卜是咸的，所以加盐特少

不可久炒
来自 美食天下 天山可可 的作品
所属分类： 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐

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