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风干鱼肉香肠
风干鱼肉香肠的做法步骤
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1去好鱼刺的鱼肉，猪肉，小肠。 -
2将备好的鱼肉，猪肉剁成丁，姜切成姜米。
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3剁好的鱼肉，猪肉，姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。
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4搅拌好的鱼泥装碗中，调入精盐，姜米，十三香，酱油，辣椒粉，调味鲜。
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5搅拌均匀。
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6猪小肠清冼干净，将一头用线扎紧。
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7取漏斗将鱼泥灌进小肠里。
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8灌好的香肠。
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9灌好的鱼肉香肠晾在通风处。
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10晾晒20天左右，时间自已把定，晾至手感硬硬的即可。
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11熏腊肉的时候，也熏一熏会更好吃。
