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宫廷美食---豌豆黄
豌豆黄的做法步骤
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1500g黄豌豆加水泡4个小时以上 -
2把豌豆和水倒入锅中煮20分钟左右
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3煮好的豌豆倒入搅拌机中打成豆泥
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4豌豆泥中加入30g白砂糖再打一遍
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5平底锅中放入老冰糖，开小火把糖熬化
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6把打好的豆泥加入平底锅中不断的翻炒，直到豆泥和糖完全融合，豆泥变的十分黏稠后关火
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7把炒制好的豌豆泥倒入容器中抹平压实（容器不用抹油，豌豆不粘容器）
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8放入冰箱凝固成形，约4小时，倒出时用保鲜膜封住容器口，翻转抖动几下即可
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9切块食用即可
小窍门
1、甜度视个人而定，我这个做出来不是很甜的
2、煮豌豆时容易溢锅，注意盖子要留缝隙
3、豌豆属于凝固不会粘容器的那种，所以容器不必抹油防粘
2、煮豌豆时容易溢锅，注意盖子要留缝隙
3、豌豆属于凝固不会粘容器的那种，所以容器不必抹油防粘
