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蔓越莓巧克力司康饼
巧克力司康饼的做法步骤
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1高粉、低粉各100克，加上9克的泡打粉，过筛。 -
2将66克黄油切成小块和30克糖、2克盐一起，加入到过筛的高低粉、泡打粉混和物中。
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3带上一次性手套，用手搓成小粒。
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4加入40克鸡蛋和90克牛奶。牛奶不要一次性加入，留10克左右，视面团的粘度而最后添加。（我是添加了85克左右）
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5搅拌均匀。
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6加入30克蔓越莓干和15克的耐高温的巧克力豆。
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7搅拌均匀。
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8放入食品袋中，放入冰箱冷藏半小时。
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9冷藏后的面团取出，面团还会有些粘，配合手粉，在案板上平铺并擀成1CM厚的面片，
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10用模具分割成自己喜欢的形状。图中是女儿的小手在忙乎。
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11将分割好的司康，排入烤盘中，我一共分割了24个。表面刷蛋黄液。
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12送入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟。
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13咬到蔓越莓的地方，甜里透着酸，好吃！司康外皮和底部很酥，里面柔软，好吃！
小窍门
司康的面团，拌匀即可，不要用手过度搅拌。
