回族信仰伊斯兰教，饮食规定以佳美为原则，回族不吃的肉有很多，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃。 猪肉不过是我们禁食食物中的一个。回族能吃的肉只能是食草动物（兔子），具有反刍现象的动物（牛羊骆驼鹿），海鲜（鱼虾等），鸟类（鸡鸭鹅鸟）。

共 41 篇菜谱。小美 创建于2011/7/7 10:15，最后更新于2012/4/15 14:26

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  烤羊肉串

  梅依旧

  原料：羊肉、孜然粉、辣椒粉、生抽、甜面酱。
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  秘制牛肉干

  海蓝澜

  原料：牛肉、葱、姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、盐。
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  菇香牛肉意大利面

  薄灰

  原料：意大利面、牛肉、洋葱、番茄、蘑菇、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、蒜、橄榄油、黄油、盐、罗勒、糖、黑胡椒粉。
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  双菇羊肉煲

  梅依旧

  原料：羊腿肉、羊肋肉、蟹味菇、白玉菇、姜、香葱、盐、料酒。
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  卤牛肉

  kiss战女

  原料：牛腱子、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香油。
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  陈皮兔

  kiss战女

  原料：兔肉、陈皮、料酒、大葱、姜、酱油、冰糖。
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  茶树菇焖鸭

  梅依旧

  原料：老鸭、茶树菇、豆腐皮、料酒、葱姜蒜、干辣椒、八角、蚝油、老抽、生抽、香醋。
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  野藕煨牛肉

  籣草児

  原料：牛胸肉、野藕、姜、干红椒。
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  脆皮烤鸭

  梅依旧

  原料：鸭子、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆（蜂蜜也可以）。
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  啤酒鸭

  Q奶茶美食日记

  原料：半片鸭、土豆、啤酒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精、盐、姜、蒜、八角、桂皮、茴香、花椒。