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啤酒鸭
啤酒鸭的做法步骤
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1鸭剁成块，洗净沥干水。 -
2用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。
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3炒锅放油，放入花椒粒炸香捞出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱。
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4倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白。
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5放入所备香料和老抽酱油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火炖20分钟左右，放入切小块的土豆。
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6小火炖至肉烂土豆熟，汤汁收的差不多了放入盐、鸡精调味。
小窍门
可以先将鸭子较肥的部分放在油里多炒一会儿,将多余鸭油炒出,把多余的油倒出来，这样烧出来的菜才不会油腻。
来自 美食天下 Q奶茶美食日记 的作品
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