泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

共 69 篇菜谱。小美 创建于2015/8/10 18:13，最后更新于2021/1/7 15:50

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  泡椒金针菇蒸扇贝肉

  緣豆兒

  原料：扇贝肉、金针菇、泡椒、小葱、生姜、蒜、酱油、料酒、盐、油。
• 独家

  泡椒鸭血

  敏zhu

  原料：鸭血、韭菜、泡椒、泡姜、盐。
• 独家

  泡椒无骨凤爪

  红•宏

  原料：鸡爪、柠檬、大葱、小米辣、泡椒、生姜、大蒜、香菜、熟芝麻、芝麻油、生抽、蚝油、盐、糖、香醋、泡椒水。
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  泡椒藕片

  緣豆兒

  原料：嫩藕、泡椒、白糖、干辣椒、苹果醋。
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  泡椒魔芋

  悦悦玉食

  原料：魔芋、芹菜、泡椒、泡子姜、大蒜、葱、黑胡椒粉、生抽。
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  泡椒土豆丝

  个性胜过姿色

  原料：土豆、泡椒、红椒、醋、生抽、盐。
• 独家

  泡椒酸菜炒笋丁

  悦悦玉食

  原料：水煮笋片、老坛酸菜、泡椒、泡姜、葱。
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  泡椒牛蛙

  线线3896

  原料：牛蛙、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、糖、酱油、姜蒜、海南黄辣椒酱、泡椒、花椒、麻椒、青红辣椒。
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  泡椒鸭胗

  緣豆兒

  原料：鸭胗、泡椒、姜、蒜、葱、酱油、蚝油、料酒、水淀粉、盐、油。
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  泡椒鸡爪

  祯祯宝贝

  原料：鸡爪、泡椒、姜、柠檬、花椒、八角、盐、糖、醋、料酒、味精。