冬瓜是非常平民化的蔬菜，从南到北、一年四季都不难吃到。清代美食家袁枚说，冬瓜之用最多，拌燕窝。鱼肉、鳗、鳝、火腿皆可。冬瓜的味道清淡，可以和很多食材搭配，却又因着各种食材激发出了不同的滋味。贵价一点的配金华火腿、瑶柱，家常一点也可以配瘦肉、蘑菇、笋、腐竹等。权宜加减，调节口味，不受任何清规戒律限制，就能烧出适口的佳味。

共 135 篇菜谱。小美 创建于2015/3/18 16:56，最后更新于2021/5/24 17:44

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  鳞虾冬瓜汤

  筠旸JY

  原料：冬瓜、鳞虾、葱、盐、鸡精、油、姜末。
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  冬瓜丸子汤

  Meggy跳舞的苹果

  原料：冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。
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  牛尾冬瓜汤

  Meggy跳舞的苹果

  原料：牛尾段、冬瓜、姜、草果、肉蔻、盐。
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  虾皮烧冬瓜

  冬季心情

  原料：冬瓜、虾皮、五花肉、洋葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽、肉桂粉。
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  冬瓜橙汁

  辽南蟹

  原料：橙子、冬瓜、零卡糖、纯净水。
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  酥肉冬瓜汤

  雨中漫步li

  原料：冬瓜、酥肉、香菜、大葱、姜、花生油、蚝油、生抽、盐、干辣椒、大料。
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  肉末冬瓜蒸蛋

  清水淡竹

  原料：肉末、冬瓜、胡萝卜、咸鸭蛋、姜、葱、淀粉、盐、料酒、生抽。
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  猪肉冬瓜饺子

  Meggy跳舞的苹果

  原料：猪肉馅、冬瓜、中筋面粉、生抽、蚝油、小黄姜糊、鲜贝鱼汤、盐、植物油、面粉用凉水。
• 独家

  大排炖冬瓜

  清水淡竹

  原料：大排肉、冬瓜、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。
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  海米冬瓜汤

  万山红

  原料：冬瓜、腊肠、海米、香菇、竹笋、胡萝卜、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香葱。