不少人的刀工不是特别出彩，但其实不是所有的菜都必须用刀切，不用刀切,手撕可以使菜更容易入味。手撕菜最大特点就是不用刀切，手撕可以使菜更容易入味。“手撕”的方法也可以用于其它菜的烹饪中，不仅能保留维生素C，而且味道又特别鲜美。

共 20 篇菜谱。小美 创建于2015/2/28 11:38，最后更新于2015/8/6 19:14

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  椒麻手撕鸡

  紫韵千千

  原料：三黄鸡、花椒、干辣椒、红辣椒、白芝麻、鸡汤、盐、花椒粉、黄酒、芝麻油、辣椒油腔滑调、鸡精、冰水、姜、蒜、小葱、香菜。
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  蚝油手撕杏鲍菇

  斯佳丽WH

  原料：杏鲍菇、肉丝、西芹、蒜、小米椒、蚝油、生抽、料酒、油、胡椒粉、盐。
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  捞汁手撕拌菜

  温暖sunny

  原料：紫甘蓝、黄椒、红椒、生菜、娃娃菜芯、酱油、蚝油、醋、糖、辣椒油、鸡精、冰水。
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  千层手撕饼

  帅帅小厨

  原料：中筋面粉、鸡蛋、芝麻、油、盐、五香粉。
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  蒜蓉手撕茄子

  juju菊娜

  原料：秋茄、蒜、小米椒、葱、生抽、香醋、白糖、盐。
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  黑椒手撕杏鲍菇

  juju菊娜

  原料：杏鲍菇、小米椒、蒜、生抽、黑胡椒粉、盐。
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  手撕杏鲍菇炒面筋

  帅帅小厨

  原料：面筋、杏鲍菇、青椒、蚝油、盐、鸡精。
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  手撕茄子

  粉竽粘糖

  原料：茄子、香菜、蒜、指天椒。
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  干煸手撕杏鲍菇

  sunshinewinnie

  原料：杏鲍菇、姜、大葱、蒜、十三香、芝麻油、老抽、盐。
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  番茄香焖手撕猪肉

  小果_C

  原料：梅花猪肉、番茄、洋葱、亨氏番茄酱、烤肉酱、冰糖、黑胡椒粉、生抽、清水。