蒜蓉手撕茄子
蒜蓉手撕茄子的做法步骤
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1材料准备好 -
2茄子洗净切段,放入蒸锅蒸熟后拿出放凉(大火蒸10分钟左右) -
3葱白葱绿分别切碎,蒜、辣椒切沫 -
4生抽、香醋、白糖、盐调成酱汁备用 -
5将放凉的茄子撕成丝,越细越好 -
6将酱汁倒在茄子上 -
7锅里烧热油,放辣椒、蒜蓉、葱白 -
8煸炒出香味 -
9随后淋在茄子上 -
10撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟
小窍门
这种茄子叫秋茄,在广东还蛮常见的。蒸好之后非常软糯,也不会出水,所以很适合凉拌。
当然如果买不到这种茄子,用其他种类的茄子也可以的哈~
当然如果买不到这种茄子,用其他种类的茄子也可以的哈~










