果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。

共 50 篇菜谱。小美 创建于2014/11/14 13:30，最后更新于2014/11/14 13:50

• 

  杏酱

  馨怡

  原料：杏、琼脂。
• 

  山楂果酱

  如莲静心

  原料：山楂、冰糖、白糖。
• 

  草莓果酱

  诗心

  原料：草莓、白糖、麦芽糖、柠檬汁。
• 

  百香果果酱

  诗心

  原料：果酱：百香果、果酱：白糖、果酱：柠檬汁、糖水：百香果果壳、糖水：冰糖。
• 

  苹果酱

  小厨飘香

  原料：苹果、白糖、柠檬、橙子、淀粉。
• 

  杏果酱

  花事了的花

  原料：去核杏肉、冰糖。
• 

  桑葚果酱

  rippleslw

  原料：桑葚、糖、淀粉。
• 

  杏子果酱

  ★水舞颜★

  原料：杏子、白糖、冰糖、柠檬。
• 

  李子果酱

  quenny

  原料：李子、细砂糖。
• 

  蔓越莓果酱

  我在等风

  原料：新鲜蔓越莓、细砂糖、柠檬、水。