中种法，又称二次发酵法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。

共 105 篇菜谱。小美 创建于2014/10/20 16:48，最后更新于2019/12/2 23:14

• 独家

  中种椰蓉蔓越莓面包

  鸣翠燕

  原料：高粉、酵母、牛奶、椰蓉、白糖、黄油、蔓越莓、高粉、鸡蛋、白糖、黄油、盐。
• 独家

  蔓越莓辫子包

  线线3896

  原料：王后高筋粉、酵母、牛奶、糖、高粉、奶粉、糖、酵母、全蛋液、牛奶、盐、蔓越莓、黄油。
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  汉堡胚

  芊芊美食记WQ

  原料：高筋面粉、中种面团、糖、黄油、鸡蛋、盐、牛奶、白芝麻。
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  中种黑芝麻面包

  雅雅杨小厨

  原料：高筋面粉、盐、鸡蛋、黑芝麻粉、黄油、水、酵母、细砂糖。
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  中种椰蓉土司面包

  鸣翠燕

  原料：高粉、鸡蛋、高粉、酵母、牛奶、糖、盐、黄油、酵母、奶粉。
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  网红奶酪包

  家有乐

  原料：水、盐、糖、鸡蛋、黄油、高筋粉、酵母、奶油奶酪、糖粉、牛奶、朗姆酒、奶粉。
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  青葱软面包

  凤梨娜娜

  原料：高粉、牛奶、新鲜酵母、糖、五度的水、青葱、橄榄油、蛋白、白胡椒、盐、高粉、糖、鸡蛋液、黄油、盐、零度水。
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  汉堡面包(冷藏中种)

  雅雅杨小厨

  原料：高筋面粉、水、鸡蛋、酵母、高筋面粉、水、细砂糖、酵母、盐、黄油。
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  软软的小面包

  我是一只幸福猪

  原料：鸡蛋、牛奶、白砂糖、盐、高粉、奶粉、酵母粉、黄油、高粉、白砂糖、酵母粉、牛奶。
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  蓝莓酱香包

  Gemini卓

  原料：新良日式面包粉、牛奶、鸡蛋、食盐、酵母、新良日式面包粉、白砂糖、蓝莓酱、奶粉、淡奶油、牛奶、黄油。