手机访问
中种椰蓉土司面包
中种椰蓉土司面包的做法步骤
-
1将中种材料和成面团放入冰箱冷藏17小时。 -
2将冷藏发酵好的中种撕碎放入面包机。
-
3放入剩余的材料（除黄油）起动柔面程序20分钟（一个程序）加入黄油后再起动一个程序柔出薄膜。
-
4柔出手套膜。
-
5柔好的面团。
-
6放入温暖处发酵至面团二倍大，手指嗯下不回弹。
-
7将面团擀开放入椰蓉。
-
8卷好切开。
-
9编好后放入土司盒放入温暖处进行二次发酵至八分满。
-
10刷蛋液。
-
11180度烤制40分钟左右。
-
12成品。
小窍门
1、椰蓉馅配方：鸡蛋30克、白糖25克、椰蓉50克、黄油25克，我是提前做好的（一次可以多做点放在冰箱里冷冻，用时提前拿出来。
2、各家烤箱的温度有别自行掌握。
2、各家烤箱的温度有别自行掌握。
