俗话说“腊月二十六，杀猪割肉”或“二十六，割刀头”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

共 141 篇菜谱。小美 创建于2014/2/21 17:16，最后更新于2022/1/26 23:40

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  回锅肉

  美食妃英理

  原料：五花肉、青蒜、姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、油、郫县豆瓣酱、味极鲜。
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  四喜丸子

  阳春白雪！

  原料：猪肉馅、马蹄、桃酥、鸡蛋、葱姜、八角、香叶、花椒、玉米淀粉、冰糖、盐、白糖、白胡椒粉、味达美臻品蚝油、味达美葱姜料酒、味达美味极鲜酱油。
• 独家

  牙签肉

  笑笑昵

  原料：猪瘦肉、牙签、小葱、姜片、料酒、盐、生抽、酱油、蚝油、玉米淀粉。
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  胡萝卜山药蒸肉饼

  吴妈厨房

  原料：猪肉馅、山药、胡萝卜、鸡蛋、香葱、生姜、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽。
• 独家

  红烧狮子头

  敏zhu

  原料：猪五花肉、莲藕、姜、鹌鹑蛋、娃娃菜、小葱、红烧酱油、冰糖、生抽、淀粉、鸡精、五香粉、八角
• 独家

  梅菜扣肉

  敏zhu

  原料：五花肉、梅干菜、自制梅干菜、红烧酱油、红糖、盐、料酒。
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  鲍鱼红烧肉

  薄灰

  原料：五花肉、小鲍鱼、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜、大葱、干红辣椒、八角。
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  盐水肘子

  糖芯厨房

  原料：猪肘、粗盐、桂皮、八角、葱段、姜片、花椒粒。
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  东坡肘子

  水怜忧

  原料：猪肘、生姜、洋葱、料酒、花椒、八角、桂皮、原汁酱油、豆瓣酱、蚝油、冰糖、盐。
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  酸菜白肉

  悠哈厨房

  原料：酸菜、冻豆腐、猪腿肉、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、植物油。