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全麦奶油土司
阿大^.^
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土司的做法是用的北海道的配方,只是把里面低粉换成了全麦面粉,
这全麦面粉囤货在家里,得一点点的消耗吖~
味道还真不错的,奶香加上麦香~
初级
烤
奶香
数小时
食材明细
主料
高筋面粉
270g
全麦面粉
30g
牛奶
100g
淡奶油
80g
鸡蛋液
40g
辅料
糖
40g
酵母
5g
盐
2.5g
全麦奶油土司的做法步骤
1.
将所有的材料混合一起,用筷子搅成絮状
2.
然后放进面包机里或者是用手揉出膜到完全阶段
3.
盖上保鲜膜,放在温暖出发酵到3倍左右的大小
4.
将发酵好的面团取出揉匀,再均匀的分成3分松弛15分钟左右
5.
取一个小面团,擀成长舌状
6.
把尾部压薄,然后从左向右的卷起来
7.
将3个都这样操作好后,放进土司盒里面再次发酵
8.
发到8分满后,刷上一层鸡蛋液
9.
放进预热好的烤箱200度,下层,35分钟左右
小窍门&温馨提示
烤到10分钟左右的时候,面包上色了,注意盖上一层铝箔纸,防止上色过深了~
分类:
烘焙
早餐
学生
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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