馄饨的做法步骤
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1.将五花肉用搅拌机绞碎。
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2.将剁碎的生姜、大葱放在肉上,滴上酱油、芝麻香油、食盐、十三香按同一个方向第一次搅拌。
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3.再加入剁好的小葱,第二次搅拌,按同一个方向搅拌。
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4.拌好的肉馅。
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5.面粉加入鸡蛋拌成絮状,再缓缓的加入豆浆,和成光滑的面团,饧20分钟。
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6.将面擀成薄薄的。
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7.切成6cm左右长方形的面。
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8.再切6*6的小正方形面片。
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9.拿一张,四边用手指头抹上水。
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10.放上肉馅。
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11.向上叠起,并粘住。
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12.然后抓住两角捏到一起。
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13.馄饨便包好了。
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14.煮锅水开下入包好的馄饨,6、7分钟就好了。
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15.连汤一起盛出,撒上小葱花,滴上香油。
小窍门&温馨提示
1:在和面时放上鸡蛋让馄饨皮更光滑。
2:豆浆和面时不要一次全倒上,慢慢的加,面要稍微硬一点。
3:肉馅中还可以加蔬菜,我这次没有加,只放了小葱。
4:3岁以内的孩子吃,放点葱花,滴点香油就好,清淡。
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