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1.原料：柚子一个,蜂蜜一罐,冰糖适量建议蜜蜂与和煮好柚子的比例为1:2.冰糖用量就看个人喜好.喜欢甜的就多放点.
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2.柚子用牙膏洗净.切下黄色表皮.白色皮瓤尽量少切,这样比较没那么苦.我差不多用了整个柚皮.临下锅煮的前一分钟,在其它帖子上看到皮放多了,成品会很苦,所以拿掉了1/5.
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3.柚皮切丝.放入盐水中浸泡半小时左右,去苦味.然后取出,反复清洗后,备用.
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4.煮锅放水,加入适量盐.倒入泡好的柚子皮,煮上10分钟左右,待柚子变软.取出,清水冲洗.同样是为了去苦味.待用.
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5.柚子肉剥成小块备用.用了大约整个柚子肉的8成.剩下的,晚上吃太饱,被哥哥拿走促消化去了.
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6.将柚皮,柚肉,冰糖放入洗净的锅中,加入一小碗水,大火煮开,然后转中小火,煮至水干,粘稠即可.大概需要1小时.
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7.煮好的样子,晶莹剔透.
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8.柚肉晾凉后放入洗净的玻璃瓶中.一边加入柚肉,一边加蜂蜜.拌均,放上一个星期左右即可饮用．蜂蜜只能用温水冲泡，不能用开水哦，不然会破坏其营养价值．另外注意瓶子事先用开水烫过,不能有生水,不然容易坏.
菜谱
