豆渣腊味炒饭的做法步骤
-
1.泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆后过滤出豆渣备用,我家这款九阳的豆浆机是不是造型比较独特。
-
2.豆渣和打散的鸡蛋拌匀,我今天用了4个鸡蛋。
-
3.准备好胡萝卜丁、玉米和青豆。
-
4.腊肉切成丁。
-
5.锅里下适量的油,油热后,把鸡蛋和豆渣的混合物倒进去翻炒至熟备用。
-
6.锅洗净,再倒入适量的油,把腊肉倒进去翻炒,然后下入大葱末和姜末翻炒出香味。
-
7.放入青椒翻炒片刻,再下胡萝卜丁、玉米和青豆翻炒,随后再把开始炒好的鸡蛋倒进去。
-
8.米饭倒入锅里,翻炒,入适量的盐、鸡精和花椒粉翻炒均匀即可。
-
9.炒好的饭饭摆点造型更有爱呢。
小窍门&温馨提示
1、用剩的米饭做炒饭最合适,如果没有,就提前煮好后晾凉也可以的。
2、把豆渣和鸡蛋混合在一起炒好,不用担心因为豆渣是湿的出水的问题。
3、每一种配菜的多少根据自己的喜好和米饭的多少来搭配就可以了。
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。