菜谱
搜索
咖啡牛奶糖
食·色
发布
这一次就不是柔软的生牛奶糖了,而是较为硬质的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化,而是慢慢地释放着咖啡的苦与奶糖的香甜
简单
煮
其它
数小时
食材明细
主料
细砂糖
25克
淡奶油
50克
水麦芽
8克
辅料
速溶咖啡粉
2克
咖啡牛奶糖的做法步骤
1.
准备用料
2.
将除咖啡粉外的所有材料倒入碗中
3.
中火加热,并不断搅拌
4.
液体呈半透明状,并开始咕嘟
5.
液体浓稠,变成咖啡色
6.
加入咖啡粉,迅速搅拌均匀
7.
倒入模具(我用了个盘子),室温冷却至凝固
8.
切成小块食用
小窍门&温馨提示
这个量比较少,所以找了个小盘子当模具
硬质的牛奶糖很容易凝固,无需放冰箱冷藏至凝固。
完全冷却后的牛奶糖容易切碎,可以在还略有些温度的时候切
分类:
甜品
冰品
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
你可能还喜欢
双色皮冻魔方
果味糯米藕
核桃酪
黄桃糖水
自制山楂罐头
焦糖布丁
红糖水果松饼
绿豆百合甜汤
山楂酱
紫薯慕斯
银耳百合莲子汁
糖水黄桃
自制话梅糖
百合雪梨糖水
紫薯牛奶西米露
桔子果酱
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红枣糯米糕
西瓜冰沙
抹茶布丁
莲蓉馅
火龙果果冻
樱桃果酱
橘子果酱
牛奶鸡蛋醪糟
金桔蜜饯
榴莲冰淇淋
西瓜沙冰
芝麻花生糖
米酒汤圆
菠萝酱
芒果冰沙
芒果牛奶布丁
美食天下首页
map