鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
1.把鲫鱼宰杀后洗净，在鱼身上划几刀，准备适量的葱段、姜片、八角（两三个）
-
2.平底锅烧热放入油，把鲫鱼两面煎至焦黄
-
3.把豆腐洗净，切片备用
-
4.汤锅中做水，水开后放入煎好的鲫鱼，放入葱段、姜片、八角，大火烧开后转小火煮至少一个小时以上，这样才会煮成奶白色的汤
-
5.鱼汤煮的差不多时，放入豆腐，加入适量的盐、胡椒粉，再煮三分钟就可以关火了，大功告成，享用美味吧~
小窍门&温馨提示
想要汤煮的更白，有一个小窍门，就是在煮鱼的时候，拿一个空碗，里面放上一点面粉，加入水调匀，像勾芡一样倒入鱼汤中，稍微搅动一下，继续煮，这样汤会更白，此方法对煮排骨汤也适用哦~
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
