【西葫芦卷】---从小吃到大的菜卷

雨中的叶子发布

西葫芦卷是我从小就爱吃的食物,直到现在也没改变习惯，把它当作早餐，隔三差五就要吃上一顿。蒸出来的菜卷少油、清淡，对健康也极为有利。还可以用来糊弄不爱吃菜的孩子。

食材明细

主料

西葫芦卷的做法步骤

1.面粉中加入酵母
2.加入温水（水温40度左右
3.揉成面团，盖保鲜膜发酵1小时左右
4.发面的同时，将洗干净的西葫芦擦成丝
5.大葱切末
6.在擦好的西葫芦丝中加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟
7.用手挤出西葫芦丝中的水份
8.将挤干水份的西葫芦丝放回盆中，加入葱花、生抽、十三香、花椒面、香油搅拌均匀
9.面团发酵至两倍大，扒开面团里面呈均匀的蜂窝状
10.将面团分成两块，取其中一块擀成长方形面片
11.将一半西葫芦馅料平铺在擀好的面片上
12.将面片从下往上卷起
13.将另一块也卷好后，分别放入铺了油纸的蒸笼里
14.水烧开后放入，大火蒸15分钟左右
15.蒸好后切块就可以食用啦

小窍门&温馨提示

1、喜欢吃肉的朋友们可以加一些肉馅。

2、如果锅够大的话，不需要分两块，一次完成即可。

3、西葫芦丝不要擦的太细，粗一些口感好。

4、不要蒸的时间过长，时间过长西葫芦太软没嚼劲，影响口感。

5、喜欢吃醋的朋友，可以做些蒜醋，蘸着吃味道更好。

分类：主食家常菜夏季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页