当归枸杞炖鸡的做法步骤
-
1.1草原绿鸟鸡一只,大约一斤左右。
-
2.2绿鸟鸡斩成大块。取一半就可以。脂肪一定去除干净。
-
3.3用冷水浸泡肌肉,换水几次,直到没有血水。
-
4.4用热水汆烫鸡肉,去掉血腥味。
-
5.5冷水下锅,水开后倒入半碗料酒,煮沸2分钟后关火捞出。
-
6.6称量好调料,葱切段儿,姜去皮切片。
-
7.7小熊电炖锅的内锅加入热水。
-
8.8放入鸡块。
-
9.9水位不要超过最高水位,防止汤汁溢出。
-
10.10放入当归。
-
11.11按下左面的定时腱子肉类可以选择时间长一点的,4个小时或者三个小时
-
12.12按下设定键确认。
-
13.13放入葱姜。
-
14.14快好的时候,开盖子撇去浮油
-
15.15最后倒入三大勺绿鸟鸡调料。稍微煮一会就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
1焯水的鸡肉冷水下锅更能去除血水和杂质。
2炖汤一定要最后放盐,免得鸡肉炖不烂。
3不要放入过多的调料,比如花椒大料之类。
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。