茄汁排骨

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  1.姜切片，葱切段。
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  2.锅中加水，将葱段姜片和排骨放入锅中一直焯水。
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  3.撇去浮沫后将排骨捞出备用。
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  4.西红柿切块备用。
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  5.洋葱切块备用。
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  6.锅中放入少量油加热。
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  7.油热后放入洋葱煸炒。
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  8.半分钟之后倒入西红柿块。
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  9.西红柿炒出汤汁后加入酱油调味。
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  10.锅里放入排骨翻炒，加水，没过排骨即可。此时加入盐调味。
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  11.大火加热开锅后转小火炖20分钟左右，再转大火收汁，加鸡精调味即可出锅。

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