小鱼牌肉松沙拉蛋卷

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小鱼牌肉松沙拉蛋卷

蛋糕的处女作，真不错，太好吃了，比外面卖的好吃多了。

食材明细

主料

低粉80克

辅料

鸡蛋4个
油50克
牛奶和水50克
泡打粉1小勺
蛋黄用白糖20克
蛋白用白糖50克

肉松沙拉蛋卷的做法步骤

1.材料：低粉80克，鸡蛋4个，油50克，白糖20克（放入蛋黄内），白糖50克（放入蛋清内），泡打粉1小勺，牛奶或者水50克。
2.或者放牛奶也行。
3.先把鸡蛋蛋黄蛋白分开。
4.把20克白糖放入蛋黄内。
5.用电动打蛋器打发蛋黄到稠密。
6.再分三次放入油，再搅拌均匀。
7.再放入牛奶，搅拌均匀。
8.筛入面粉。
9.搅拌均匀。
10.面粉和蛋液搅拌均匀，放一边备用。
11.开始打蛋清。
12.打到起大泡，就放白糖的三分之一，分三次放白糖。
13.打到起大弯勾就可以了。
14.蛋白分三次放入蛋黄液，搅拌均匀。
15.搅拌均匀的蛋液。
16.烤盘内放入锡纸，再倒入蛋液。
17.把蛋液搅拌均匀，再放在桌上拍几下，让气泡消失。
18.放入烤箱，烤箱180度，烤20分钟。
19.烤好之后马上拿出，反倒在板上。
20.再取出烤盘，就是底面朝上。
21.再把蛋糕正面反过来。
22.在表面涂上沙拉酱。
23.再放入肉松。
24.卷起来。
25.卷起来的蛋卷。
26.再用锡纸包起来，放入冰箱冰上30分钟。
27.从冰箱取出蛋卷，打开已成形。
28.切好的蛋卷。

分类：烘焙冰品

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