肉丁炸酱面

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肉丁炸酱面

这次有幸能得到金格勒酱的试用机会，非常高兴。昨天才收到这款酱料，就忙着做了一道酱爆桃仁鸡丁，得到了家里两个吃货的一至赞赏。
今天又用这款酱料做了肉丁炸酱面。原来每次做炸酱面我都是用干黄酱和甜面酱这两种酱调和，这次因为金格勒酱本身就是一款复合酱料，口感咸中带甜，酱香非常浓郁醇厚，我也就省去了两种酱调和的麻烦。

食材明细

主料

辅料

配料

肉丁炸酱面的做法步骤

1.原料：面条、猪肉、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、金格勒酱。
2.黄瓜洗净切丝，绿豆芽掐头去尾，胡萝卜切丝，红萝卜和绿豆芽分别焯水备用。
3.猪肉肥肉和瘦肉分别切丁。
4.锅中多放一些油，放入葱姜、八角、香叶、小火煸出香味。
5.煸出香味后，放入肥肉丁煸炒。
6.煸炒至肉丁金黄色，捞出八角等调料不用。
7.放入瘦肉丁煸炒。
8.煸炒至水分收干，放入金格勒酱小火翻炒。
9.放入料酒煸炒。
10.小火煸炒到油和酱充分混合即可。
11.煮锅水烧沸，下入手擀面煮熟即可。
12.面条煮熟过涼，依次放入焯过水的绿豆芽、胡萝卜、黄瓜，拌上炸好的炸酱即可。

分类：主食面条家常菜老人北京菜夏季食谱午餐工作餐

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