萝卜烧牛肉

1.牛肉按相反纹路切丝，用少许盐、酒、淀粉、生抽腌制片刻。

2.五花肉切薄片、萝卜切薄片，蒜切粒、辣椒切碎、葱切葱花。

3.锅加热倒入适当的油，（我是加了点用五花肉熬了点猪油，肉熬过之后继续用）放入大蒜出香味。

4.放入辣椒，出辣味，倒入萝卜片，煸炒片刻，加少许盐、白糖，加少许料酒，煸炒均匀。

5.倒入适量清水，末过萝卜片为宜，大火烧开，锅盖盖好小火慢炖8分钟左右。

6.看萝卜片已经煮熟，放入牛肉丝。

7.先不要动锅里的材料，等牛肉定型了，在炒均匀，大火略收汁。

8.撒葱花，装盘。