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花形豆沙面包
英子草23
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朋友从老家带来了十斤赤豆,昨天有空在家做了三斤豆沙泥,女儿新学期开学下,每天的早餐一定要吃的好、吃的饱,豆沙面包当作早点还是不错的。
初级
烧
甜味
数小时
食材明细
主料
高筋面粉
300克
辅料
酵母
4克
糖
20克
豆沙
适量
黄油
15克
鸡蛋
50克
牛奶
120ml
芝麻
适量
花形豆沙面包的做法步骤
1.
除黄油外其他材料放入面包桶
2.
启动和面程序20分钟
3.
放入黄油继续搅拌30分钟。
4.
面团能拉出薄膜,达到扩展阶段就可以做面包了.
5.
面团发酵至2---2.5倍大小
6.
分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
7.
面团整理成圆形,包入豆沙馅,包成圆形再压扁.
8.
用剪刀剪8处。
9.
放温暖处发酵至2倍大左右,刷上蛋液,中间放上芝麻.
10.
放入己预热的烤箱190度,烤15分钟左右放凉,出炉。
小窍门&温馨提示
团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
分类:
烘焙
早餐
学生
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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