抹茶黄油蛋糕的做法步骤
-
1.准备材料，将黄油室温软化，鸡蛋室温回温，抹茶粉、泡打粉和低粉混合过筛。
-
2.将糖倒入黄油中打发，先低速打发使砂糖融化，再高速打发使黄油变白，体积变大。
-
3.将蛋液至少分4次加入黄油打发搅拌至完全均匀。
-
4.搅拌好的黄油与蛋液如图。
-
5.将混合好的各种粉再次筛入黄油中，搅拌均匀。
-
6.装入蛋糕模，抹平。
-
7.放入光波炉，选择光波：微波为1：1的那一档15分钟，时间到后再选择单独光波10分钟即可。中间不要开门。使用光波炉时直接放在玻璃转盘上即可，不要放在烧烤架上。 如果用烤箱则180度上下火25分钟。
-
8.我使用6寸的圆模，烤出来也有5cm多高。闻到浓郁的香味就是熟了。
-
9.做上些装饰就成了。
-
10.家里没有奶油了，只好抹的巧克力酱，加上些点缀就好。
小窍门&温馨提示
光波炉有自己的工作原理，所以像这款时间比较长的蛋糕，面积比较大，就直接放在玻璃转盘上，光波与微波原理又不相同，它本身就可以上下烧烤，所以不需要放在烧烤架上，防止离发热管太近容易烤糊。
当蛋糕烤熟的瞬间，会发出浓厚的蛋糕香味，所以如果你不知道什么时候才成熟，闻味儿就最方便了。那时候就是不用牙签筷子什么的穿透也知道熟了，并且非常容易脱模。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
