菜肉大馄饨

1.原料图。

2.香菇，干贝提前泡发。

3.肉沫中加入葱姜末拌匀。

4.白干汆水过软。

5.鸡毛菜放入开水中汆至断生。

6.捞出沥干。

7.汆软后的白干切小丁放入肉沫中拌匀。

8.汆水的鸡毛菜，泡软的香菇，干贝混合剁碎。

9.剁好后全部放入肉沫中，倒入料酒去腥，糖，盐调味，撒上黑芝麻，淋入少量的色拉油，再倒入适量清水。沿一个方向搅打上劲。

10.拌好后的馅料放入馄饨皮上。

11.长的两端对折，两头翻转压实，包好。

12.全部包好的馄饨吃不完可以放入冰箱冷冻保存。

13.锅中清水烧开，下入包好的馄饨。

14.待浮起后，起锅。

15.食用时撒上葱花，配上适量的紫菜（或蛋皮丝）即可。