猪肉豆角馅饼

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  1.原料图。
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  2.豆角开水中汆至断生。
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  3.大葱，生姜，榨菜切末放入肉馅中拌匀。
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  4.汆水后的豆角切末。
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  5.切好的豆角放入肉馅中拌匀。
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  6.加入糖，盐，少量辣椒，滴入料酒搅拌均匀。
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  7.拌好的馅料放入冰箱冷藏，一旁备用。
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  8.面粉倒入盆中，加入少量开水搅拌成雪花状。然后加入冷水搅拌，揉成光滑的面团。（水要缓缓加入）
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  9.揉好的面团盖上湿布，醒30分钟。
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  10.将面团分成大小合适的剂子。
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  11.擀成中间厚，两边薄的皮，包上馅料。
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  12.可以按包包子的方法，将口收紧。
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  13.两面稍拍些干粉，防止沾粘，然后轻轻压扁。
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  14.平底锅中倒入少量底油，将压扁后的馅饼放入。
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  15.小火慢煎，当煎至饼皮变色，两面微黄时出锅。

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