苦瓜煎蛋

• 1.原材料
• 2.将苦瓜去籽后，切成小丁，然后放入少许盐，抓匀
• 3.将红椒、紫椒和葱切碎
• 4.锅内烧开水后，将苦瓜放入开水中烫一下，放进片刻即捞出，过冷水并沥干水分
• 5.鸡蛋打散后，让入苦瓜、和红、紫椒碎，放入少许盐，再倒入少许水淀粉后将所有原材料拌匀
• 6.锅内倒入适量食用油，油热后放入葱碎爆香后，倒入蛋液
• 7.将鸡蛋煎成两面金黄后，出锅，切成自己喜欢的形状即可

小窍门&温馨提示