学做手擀面

• 1.盐倒入冷水中，搅拌至盐溶化，倒入面粉中。
• 2.将松散湿面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下饧约30分钟。
• 3.将松散湿面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下饧约30分钟。
• 4.饧好的面团擀成厚约0.3厘米的长方形面片。
• 5.面片上均匀地撒上面粉，再重叠3折。
• 6.切成宽度均匀的面条。
• 7.在切好的面条上撒上面粉再摊开，避免面条粘黏。
• 8.锅里加入足量的水，烧开。
• 9.倒入面条，并用筷子搅散，再用中小火继续煮。
• 10.煮开后加入少量冷水降温，即“点水”，再次烧开后捞出面条。

小窍门&温馨提示