葫芦瓜扇贝水饺

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葫芦瓜扇贝水饺

当季的葫芦瓜，再等就老了。这个瓜就是剖来可以当水瓢的那种葫芦，与海鲜贝类搭配十分美味

食材明细

主料

葫芦瓜2/3个
猪肉一小块
扇贝肉三斤扇贝扒出来的肉

辅料

配料

葫芦瓜扇贝水饺的做法步骤

1.用凉水和面，保鲜膜包起放一边饧发备用
2.葫芦瓜洗干净去皮去瓤。这个瓜是昨晚上买的，卖菜的大爷告诉说要把顶切掉，放着才不老
3.肉切小丁，葱姜切碎，和在一起剁，能揉到一起就好，不用剁的很碎
4.葫芦瓜擦丝，剁碎，撒上盐杀杀水，然后用清水漂洗两遍，挤干水分
5.头天买的扇贝煮好，把肉扒出来，用煮扇贝的汤泡着冻起来，用之前化冻即可。扇贝用刀稍微切一切，和其他材料放到一起
6.先加入油拌匀，然后加入其他的材料拌匀，先加油是为了少出点水
7.面已经醒好了，放到面板上揉光滑
8.分成两块，一块放回盆里，先做一块面
9.搓成长条，切成剂子，按扁擀成饺子皮
10.包好了一盖帘，这是其中一部分，这些材料可以够五六个人吃的
11.下锅煮，图为已经煮熟了，准备出锅
12.盛盘，尝一个，味道很鲜美

分类：主食家常菜饺子冬季食谱春节

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