马齿苋鲜肉包的做法步骤
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1.原料图。将面粉水和酵母放在面包机桶里,启动发面团,将面团发到原始面团的二倍大小。葱姜切碎用水泡上。马齿苋提前泡回软。
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2.将马齿苋改刀纳盆,加生抽
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3.十三香粉
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4.盐
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5.一点点糖
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6.葱姜水。
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7.连同肉馅一起拌均匀。
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8.发好的面团整形后分成大小均匀的剂子。
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9.擀成包子皮。
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10.取包子皮,放上适量的馅料。
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11.米妈试着用这样的方法包包子,呵呵,还是不好看。
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12.包好的包子等着上笼了。
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13.将笼格上铺上菜叶或者刷油,摆上包好的包子。
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14.用我这个超级老的蒸锅来蒸吧,呵呵,这锅比我的年龄还大!大火蒸十五分钟,时间不是一定的,看包子大小调整。
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15.因为面团有点干,包得不太好,居然有一个这种开口的,倒是给米妈提醒了,下次干脆蒸这样的包子,看起来也不错。
小窍门&温馨提示
包子面需要适当增加水量,包子会比较好看也比较好包,当然水也不能太多,面太软不易成型了。500克面粉加水280克左右,米妈也在试着做,看看下次怎么样吧。
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