杏仁脆蝦

• 1.海蝦去除泥腸及外殼，但留下最後的尾巴一節
• 2.在腹部輕輕斜劃2~3刀，目的是斷其腹筋，炸的時候就不會捲曲接著用指頭按壓海蝦的身體，并將蝦一截一截的拉長，成為拉長蝦
• 3.將拉長蝦加入醃料腌製一會，再依次沾上低粉、蛋液、杏仁片
• 4.起油鍋，油溫達到約150~160度時，加入3，炸至金黃即可，所有沾料混合，配脆蝦一起享用吧（沾料做法看小貼士）

小窍门&温馨提示