红烧牛肉面

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  1.准备所需材料
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  2.牛肉放锅中，加没过牛肉的清水，开火
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  3.牛肉在冷水中慢慢加热，更容易析出杂质和血水
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  4.水开后续煮5分钟
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  5.牛肉煮好后，取出，冲净，切块
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  6.锅肉加2汤勺油烧热，爆香蒜仁和姜片
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  7.加入牛肉兜炒
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  8.冲入开水（至少是60摄氏度以上的热水），加入八角、花椒、桂皮和罂粟壳
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  9.加入生抽、老抽、糖，改小火炆至汤浓稠（约1.5至2个小时）
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  10.青菜洗净，切开
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  11.水烧开，滴几滴植物油，放入青菜氽烫30秒即可，保留青菜的鲜脆感
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  12.青菜捞出备用
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  13.牛肉炖至软烂，汤浓稠时，试味
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  14.烧水下面，煮1分钟即可
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  15.煮好的面捞出，放上青菜，摆上牛肉块，浇上肉汤，趁热食用

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