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看不见蛋的蛋炒饭
艾美乐儿
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鸡蛋对米饭说:“你见,或者不见我,我就在那里,不悲不喜!”
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
1个
米饭
1碗
辅料
红萝卜
适量
玉米
适量
青豆
适量
葱
适量
配料
油
适量
盐
适量
看不见蛋的蛋炒饭的做法步骤
1.
玉米、青豆洗净,红萝卜切丁备用。
2.
准备一份杂粮饭(大米和小米配着煮的)。
3.
青豆焯下热水,煮三分钟至熟,倒红萝卜和玉米煮一分钟捞出,入凉水冷却。
4.
平底锅放油,加热,倒红萝卜、玉米、青豆翻炒。
5.
加饭到锅里,放盐一起炒热。
6.
主角上场,只取蛋黄。
7.
蛋黄搅拌成液体,倒入锅中米饭上,再拌下,放生抽,使之入味。
8.
出锅装盘。
9.
成品。
10.
可以开吃了。
小窍门&温馨提示
1、青豆放水焯时,豆皮自然就脱落。可以挑出来。
2、青豆一定要煮熟吃,玉米和红萝卜易熟,煮时间不能过长。
3、焯完水,入凉水可保留菜的色泽。
分类:
主食
家常菜
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