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桃子芝士蛋糕
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这个方子改编自君之的黑森林芝士蛋糕。既然黑樱桃罐头可以用来做芝士蛋糕,糖水桃子也做得。只不过,君之用黑巧克力来配黑樱桃,我用了酸奶来配桃。饼底也不是消化饼底,而是海绵蛋糕
简单
烘焙
奶香
数小时
食材明细
主料
奶油奶酪
250克
鸡蛋
2个
糖水桃肉
20块
桃子糖水
3大勺
自酿白兰地酒
1大勺
甜味酸奶
50克
牛奶
25克
香草粉
1/2小勺
辅料
海绵蛋糕底
适量
桃子芝士蛋糕的做法步骤
1.
准备用料
2.
海绵蛋糕铺在模具底部
3.
将奶油奶酪倒入盆中,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
4.
依次加入鸡蛋搅打
5.
打到顺滑
6.
加入糖水,白兰地酒,香草粉,
7.
搅打均匀
8.
加入牛奶和酸奶
9.
搅打均匀
10.
倒1/3芝士糊在铺好蛋糕底的模具中
11.
放上桃肉
12.
倒入剩下的芝士糊
13.
放入加有热水的烤盘,放进预热160度的烤箱,中层,烤约2小时
14.
表面金黄,出炉
15.
晾凉后,放入冰箱冷藏4小时以上
16.
取出
17.
脱模
小窍门&温馨提示
奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑,也可以隔热水加热搅打
烤盘里的热水,高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜
在模具四周垫一层烘焙纸会比较好脱模
分类:
烘焙
下午茶
生日
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