莲花馒头的做法步骤
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1.将主料混合，揉成光滑的面团。
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2.揉好的面团分成二等份，其中一份加入抹茶粉揉匀。分别放入容器内进行发酵。
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3.发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
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4.发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
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5.各取一个擀成圆片。
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6.把圆片两次对折后成扇形。
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7.如图所示，分别切上两刀
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8.按大小顺序排好。
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9.用筷子在中间横压一下
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10.再用两根筷子竖着压一下，压下去后往里收即成生坯。
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11.把莲花馒头生坯进行二次醒发后上锅蒸20分钟即可。
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12.成品图
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13.成品图
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14.成品图
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菜谱
