风味独特的——枫糖葡萄干吐司

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  1.除黄油，葡萄干外的材料入缸。（汤种制作：200克水加40克高粉，小火加热，不停搅拌，至出现纹路离火，将至室温就可以使用）
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  2.搅拌成团，出筋后，加入黄油。
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  3.搅拌至完全阶段，可拉出大片薄膜，破口边缘呈光滑状。
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  4.加入葡萄干慢速搅拌均匀。
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  5.封上保鲜膜。
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  6.发2倍大。
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  7.排气，分割，滚圆，松弛15分钟。
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  8.擀成椭圆形。
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  9.翻面，由上至下卷起。松弛10分钟。
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  10.再次擀开，呈长条状，翻面，卷起。
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  11.入模。
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  12.最后发8分满，刷蛋液。下层，175度，35分钟。

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