香橙吐司

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香橙吐司

浓烈橙香的口感，甜度适中，是一款适合中老年人当早餐的面包。

食材明细

主料

高筋面粉180g

辅料

配料

蛋液适量（表面）

香橙吐司的做法步骤

1.先将橙子用专用工具切最外层的橙皮屑，挤出橙汁，称出需要的量。
2.将主要材料混和成面团（除盐及黄油）之外
3.面团起筋之后加入盐及黄油
4.将揉好的面团加入橙屑，继续揉1分钟混合均匀。
5.盖上保鲜膜放在温暖的地方进行第一次发酵，时间为1个小时
6.一小时之后面团已经变成2.5倍左右,试一下用手指蘸面粉捅入面团不塌陷也不回缩,表示发酵好了.
7.先将面团分成二份
8.进行揉团,并静放松15分钟
9.放松结束之后将其中一团分成二半
10.搓成长形
11.二长形拧成麻花
12.同样将另一面团拧好之后放入模具,由于这二只吐司,无适合家中模具,就用6寸方模替代了.
13.继续发酵40分钟,结束之后表面涂鸡蛋液。
14.放入烤箱180度烤上下火25分钟,根据自己家中烤箱进行适中调整.表面金黄便可。
15.橙味实足的香橙吐司面包出炉了，出炉表面可以涂抹一层黄油。

分类：烘焙

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