奶香“小笼包”

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  1.用糟子、牛奶发好面。发面的时候，牛奶不要太烫，不烫手即可。
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  2.发面的过程很长，这个过程做馅儿。把大肉从冰箱拿出来，切成小块。
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  3.放入绞肉机绞碎。
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  4.绞好的肉馅。
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  5.洗干净葱、姜剁碎。
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  6.放在绞碎的肉上面。
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  7.搅拌均匀。
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  8.将萝卜洗干净。
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  9.剁碎，越碎越好。
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  10.放在肉上面，然后放上酱油、食盐、十三香、鸡精、香油。
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  11.搅拌均匀，馅儿就好了。
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  12.面发到原来的二倍大多了，可以做包子了。
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  13.把发酵好的面揉光滑，然后用擀面杖切成小剂子。
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  14.用手捏圆或者用擀面杖擀成圆形，像饺子皮的形状。
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  15.放上馅儿，包好包子。再次饧上1个小时。
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  16.上蒸锅，大火蒸25分钟关火即可出了。
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  17.蘸料：麻辣油、香菜、醋搅匀，包子蘸上吃起来很入味。

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