甲鱼鸡汤

• 1.甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮。热水焯一下，比较容易去掉
• 2.鸡剁块，洗净。用水焯一下，炖时比较快。捞出备用。
• 3.锅上加一点油，5成热时把花椒，八角放锅里炒香，然后倒入鸡块翻炒，炒出鸡香味时倒入开水（一定要是开水）大火炖个15分钟后倒入甲鱼。
• 4.锅上加一点油，5成热时把花椒，八角放锅里炒香，然后倒入鸡块翻炒，炒出鸡香味时倒入开水（一定要是开水），加入料酒，然后炖15分钟
• 5.15分钟时倒入甲鱼后，在放进去葱段，姜片，去腥味。
• 6.在倒入酱油（我看着白白的不好看，就加了点酱油着色）也可以不加。然后炖上半小时，加点盐提味。就可以起锅
• 7.这就是我做的甲鱼鸡汤

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