五香熏鱼

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  1.鲅鱼一条，稍微解冻
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  2.切成5毫米宽的薄片
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  3.放在通风处控干水分
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  4.在锅中把花椒焙干
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  5.再放入酱油，葱姜，冰糖，大料小火熬开
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  6.盛入碗中，这样熏鱼汁就熬好了
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  7.再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒，这样更出味
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  8.用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色
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  9.把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可

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