黄布蛋盖饭

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黄布蛋盖饭

今天做的“黄布蛋盖饭”是根据日本名菜“天津饭”改良的。鸡蛋加糯米粉搅拌均匀烫成薄片型似黄布而得名“黄布蛋”。加了糯米粉的蛋液烫好的蛋皮口感更加嫩滑鲜美。

食材明细

主料

虾仁适量
人造蟹肉适量
鸡肉丁适量
香葱适量
鸡蛋适量

辅料

黄布蛋盖饭的做法步骤

1.准备虾仁，鸡肉丁和人造蟹肉丁。
2.准备新鲜饭。
3.炒锅热油之后放入鸡肉丁（用生粉，盐腌制片刻）虾仁和人造蟹肉快速翻炒至7成熟。
4.将米饭放入炒锅加盐，鸡精调味和里面的食材一起翻炒。
5.在炒好之后放入香葱拌均匀起锅摆放碟里。
6.准备鸡蛋两个。
7.少许糯米粉加水调成液体。
8.将糯米粉液倒入鸡蛋里搅拌均匀。
9.不粘锅放少许油温热，然后将鸡蛋液倒入慢火烫成蛋皮。
10.将烫好的蛋皮铺在炒好的米饭上。
11.最后用生粉加水，少许盐鸡精勾芡淋上蛋皮就完成了“黄布蛋盖饭”这款美食。此款美食的特点：蛋液加了糯米粉嫩滑香口。非常美味！

分类：主食家常菜米饭

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