馒头的做法步骤
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1.将面粉和干酵母倒入大碗
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2.一边加水一边用擀面杖搅拌
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3.将面粉搅成面片片
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4.倒在案台上
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5.揉成光滑面团
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6.放入碗中，盖上保鲜膜松弛5分钟
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7.取出，搓成长条
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8.分割成80克一个的剂子
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9.揉透搓圆，放入蒸笼
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10.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
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11.第二天凌晨取出，面团已经略略发过了
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12.水滚后，大火上锅蒸制15分钟出笼
小窍门&温馨提示
由于面团已经完全起发，所以水滚后直接上锅蒸制，以免在水升温的过程中继续发酵，而导致醒发过度，影响成品
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菜谱
