白菜馅饼

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  1.加酵母粉和面，醒发至2倍大。中间要揉一次面排气，等再次醒发就不要再揉了。
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  2.茴子白洗净焯水。
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  3.焯好的茴子白加工成馅料即剁碎。因为肉馅是现成的，所以这里我要重新说一下：猪肉馅加葱姜末再加料酒、酱油、盐、鸡精、十三香粉、蚝油拌匀。
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  4.肉菜混合后加适量蚝油、盐、鸡精、十三香粉拌匀。
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  5.把面放在板上不要揉，直接搓成条，切成大约三个饺子剂子那么大。
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  6.擀皮包馅，包成包子样，轻轻压扁，放入电饼铛，切忌有褶子的面朝下。刷适量的油盖盖开始烙。
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  7.烙至两面金黄即可出锅吃了。盛入盘中，还没等我腾出手拍照，我家小宝已经吃的面目全非，无法见人了。

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