椰蓉面包(详细步骤图）

• 
  1.首先，制作汤种：100克水加20克高粉用中小火加热，不停搅拌，防止糊锅；降到室温以后就可以使用。（成品约100多克汤种）。
• 
  2.然后，制作椰蓉馅：软化黄油搅拌均匀。
• 
  3.加入细砂糖拌匀即可。
• 
  4.全蛋液分次加入搅拌均匀。
• 
  5.然后将椰蓉倒入搅拌。
• 
  6.最后倒入牛奶拌匀，静置一下让椰蓉充分吸足水分。放冰箱冷藏。
• 
  7.面团材料除黄油外，全部入搅拌缸或者面包机。
• 
  8.搅拌面团成团，且具有筋性时，加入黄油。
• 
  9.搅拌至扩展阶段的状态（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）。
• 
  10.放温暖处发2倍大。
• 
  11.排气，分割8份，滚圆；松弛15分钟。松弛面团的时候，把椰蓉馅分成8份。
• 
  12.取一个面团，用擀面棍按压成圆形。
• 
  13.包入椰蓉馅。
• 
  14.滚圆，收口朝下；用手掌轻轻压平，在用擀面棍整成圆形。
• 
  15.用剪刀均匀的剪8刀。
• 
  16.朝一个方向翻开，整成花形。
• 
  17.也可以把开口剪小一点，无需翻开。这是另一种整形方法。
• 
  18.整形完毕以后，最后发酵2倍大；180度15分钟。

小窍门&温馨提示