韭菜鸡蛋粉丝馅饼

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  1.食材
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  2.用温水把面粉搅成絮状
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  3.揉成面团，饧30分钟
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  4.开水氽软粉丝，然后浸在冷水中，备用
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  5.虾皮洗净、沥水，备用
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  6.非菜洗净、沥干水，切碎，放入器皿中
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  7.粉丝沥干水，切碎
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  8.鸡蛋液中加入适量料酒，少许盐及胡椒粉，打匀
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  9.炒熟
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  10.倒入虾皮、鸡蛋，加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖
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  11.搅拌均匀
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  12.面团揉匀，分成小挤子
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  13.按扁
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  14.擀成圆形皮
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  15.放馅
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  16.捏边，象包包子一样
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  17.用手轻轻压平，或用擀面杖轻轻擀平
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  18.锅预热，转中小火，加适量油，并涂匀
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  19.放入馅饼
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  20.至两面金黄时即可
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  21.装盘

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